Ogni soggiorno comporta inevitabilmente il consumo di prodotti: shampoo, bagnoschiuma, sapone, accessori per il bagno, confezioni e materiali utilizzati per preparare la struttura al nuovo ospite.

Presi singolarmente possono sembrare quantitativi trascurabili. Moltiplicati per decine, centinaia o migliaia di check-in durante l'anno, però, possono trasformarsi in una quantità significativa di prodotti utilizzati, confezioni da smaltire e forniture da riordinare.

Per hotel, B&B, case vacanza e property manager, ridurre gli sprechi non significa necessariamente eliminare le amenities o diminuire il livello di servizio offerto all'ospite.

Al contrario, significa scegliere meglio.

Dispenser ricaricabili, taniche di ricarica, prodotti Plastic Free, packaging più essenziale e un'attenta organizzazione delle scorte possono contribuire a creare un modello di accoglienza più razionale e contemporaneo.

Vediamo come.

Perché gli sprechi nelle strutture ricettive meritano attenzione

Pensiamo per un momento al bagno di una struttura ricettiva.

Per ogni nuovo soggiorno possono essere preparati shampoo, bagnoschiuma, sapone, crema corpo e diversi accessori.

Quando ogni prodotto è confezionato singolarmente, il numero di confezioni utilizzate cresce rapidamente.

Lo stesso problema può verificarsi quando vengono lasciate quantità eccessive di prodotti rispetto alla durata effettiva del soggiorno oppure quando non esiste un sistema preciso per controllare consumi e riassortimenti.

Per questo la riduzione degli sprechi dovrebbe partire da una domanda molto semplice:

quanto viene realmente utilizzato dagli ospiti e quanto viene invece sostituito o eliminato a ogni cambio?

Conoscere questo dato permette di organizzare gli acquisti in maniera più efficiente.

Dispenser per Hotel e B&B: perché considerarli

Una delle soluzioni più immediate è rappresentata dai dispenser per shampoo, bagnoschiuma e sapone.

Al posto di mettere a disposizione numerosi piccoli contenitori, il prodotto viene erogato da un flacone ricaricabile.

Il vantaggio operativo è intuitivo: il personale addetto alla preparazione della camera può controllare il livello del prodotto e rabboccarlo quando necessario.

Il dispenser può quindi risultare particolarmente interessante per strutture con un elevato numero di soggiorni e per property manager che vogliono standardizzare le dotazioni dei diversi appartamenti.

Esistono, ad esempio, soluzioni per:

• shampoo;
• bagnoschiuma;
• sapone liquido;
• shampoo-doccia;
• crema corpo.

La configurazione dovrebbe naturalmente essere scelta in funzione della struttura e dell'esperienza che si vuole offrire.

Dispenser e ricariche: un sistema, non due prodotti separati

Il vero vantaggio operativo del dispenser emerge quando viene abbinato a un sistema organizzato di ricariche per prodotti cortesia.

Una tanica di grande formato consente di rifornire più dispenser senza dover aprire continuamente nuove confezioni individuali.

Pensiamo a un property manager che gestisce numerosi appartamenti.

Invece di avere decine di tipologie e formati differenti da controllare, può standardizzare il bagno utilizzando, per esempio, lo stesso dispenser e la stessa linea di ricarica in diverse proprietà.

Questo può semplificare:

acquisti → magazzino → distribuzione → riempimento → controllo delle scorte → nuovo ordine.

La sostenibilità, in questo caso, incontra anche l'efficienza operativa.

Ridurre la plastica senza rinunciare alle Amenities

Un equivoco frequente consiste nel pensare che un'accoglienza più sostenibile significhi necessariamente offrire meno prodotti.

Non è questo l'obiettivo.

Una struttura può continuare a offrire shampoo, detergenti e accessori agli ospiti, modificando però formato, packaging e modalità di utilizzo.

È qui che entrano in gioco le amenities Plastic Free ed eco-friendly.

In alcune categorie è possibile scegliere confezioni realizzate con materiali alternativi o ridurre gli elementi plastici non indispensabili. In altre situazioni è possibile sostituire numerosi piccoli contenitori con dispenser ricaricabili.

L'approccio più efficace non consiste quindi necessariamente nel dichiarare che tutto è "green", ma nel compiere scelte concrete e comprensibili.

Plastic Free ed Eco-Friendly non significano necessariamente la stessa cosa

Questa distinzione è importante anche nella comunicazione con gli ospiti.

Plastic Free indica l'obiettivo di eliminare o ridurre la plastica in un prodotto o nel suo confezionamento.

Eco-friendly, invece, è un'espressione più ampia che viene comunemente utilizzata per prodotti e soluzioni progettati con attenzione all'impatto ambientale.

È quindi preferibile evitare affermazioni ambientali generiche quando non sono supportate dalle caratteristiche effettive del prodotto.

Per un gestore, la soluzione migliore è comunicicare elementi concreti: utilizzo di dispenser ricaricabili, riduzione delle confezioni individuali, scelta di determinati materiali oppure utilizzo di formati di ricarica.

È una comunicazione più credibile e più facilmente comprensibile dall'ospite.

Il problema delle amenities monodose

I piccoli formati hanno avuto e continuano ad avere un ruolo importante nell'hospitality.

Sono pratici, permettono di preparare facilmente la camera e consentono all'ospite di identificare immediatamente i prodotti disponibili.

Ma presentano anche un limite evidente: a ogni soggiorno possono corrispondere numerose confezioni individuali.

Inoltre un flacone parzialmente utilizzato può diventare difficile da riutilizzare per il soggiorno successivo.

Per questo sempre più gestori possono trovare interessante valutare un modello misto.

Ad esempio:

dispenser per i prodotti ad alto consumo + accessori individuali soltanto dove hanno realmente senso.

Non occorre necessariamente scegliere tra "tutto monodose" e "tutto dispenser".

Quali prodotti conviene mettere nei dispenser?

Shampoo e bagnoschiuma sono probabilmente i primi prodotti da prendere in considerazione perché vengono utilizzati con maggiore frequenza.

Anche il sapone liquido può essere gestito attraverso un dispenser vicino al lavabo.

A seconda del livello della struttura si può aggiungere una crema corpo o scegliere un prodotto multifunzione.

Una configurazione essenziale potrebbe essere:

lavabo: sapone mani
doccia: shampoo + bagnoschiuma

Una configurazione ancora più semplice potrebbe utilizzare:

lavabo: sapone
doccia: shampoo-doccia

Una struttura premium potrebbe invece proporre una selezione più completa.

L'importante è che la soluzione scelta sia coerente con il posizionamento della struttura.

Quanto prodotto viene sprecato?

Prima di modificare completamente la propria linea cortesia è utile effettuare una piccola analisi.

Per alcune settimane il personale può monitorare:

• numero di check-in;
• durata media dei soggiorni;
• prodotti utilizzati;
• prodotti sostituiti;
• frequenza di ricarica dei dispenser;
• quantità acquistate;
• scorte rimanenti.

In questo modo si può calcolare il consumo medio per soggiorno.

È un'informazione particolarmente utile perché consente di programmare gli acquisti sulla base del consumo reale anziché delle sensazioni.

Un esempio pratico per un Property Manager

Immaginiamo un gestore con 20 appartamenti.

Se ogni appartamento utilizza prodotti differenti, confezioni differenti e sistemi di riassortimento differenti, il controllo del magazzino può diventare complicato.

La standardizzazione permette invece di definire una dotazione comune.

Per esempio:

Bagno standard

• 1 dispenser shampoo;
• 1 dispenser bagnoschiuma;
• 1 dispenser sapone mani;
• accessori essenziali selezionati;
• eventuali prodotti aggiuntivi in funzione della categoria dell'appartamento.

Il personale deve così controllare soltanto i livelli dei prodotti e ricaricarli quando necessario.

In magazzino possono essere mantenute le relative taniche di ricarica e una piccola scorta di dispenser.

Il vantaggio non riguarda soltanto gli sprechi: riguarda l'intera organizzazione.

La sostenibilità passa anche dal magazzino

Quando si parla di sostenibilità nell'hospitality si pensa immediatamente al prodotto.

Ma anche una gestione poco efficiente delle scorte può generare sprechi.

Acquistare troppo significa immobilizzare merce e spazio. Acquistare troppo poco significa aumentare la frequenza degli ordini e rischiare di rimanere senza prodotti nei periodi di maggiore occupazione.

Una soluzione consiste nello stabilire per ogni prodotto:

consumo medio mensile + scorta minima + punto di riordino.

Se una struttura utilizza mediamente una determinata quantità di prodotto ogni mese, può stabilire una soglia sotto la quale effettuare automaticamente un nuovo ordine.

Per property manager e strutture con numerose camere questo approccio diventa ancora più importante.

Prodotti Plastic Free per un'accoglienza più contemporanea

I prodotti Plastic Free per hotel, B&B e case vacanza possono essere utilizzati anche per rendere visibile all'ospite una diversa attenzione nella scelta delle forniture.

Pensiamo a piccoli accessori presentati in packaging essenziale, materiali naturali o confezioni alternative alla plastica tradizionale.

L'obiettivo dovrebbe però rimanere la funzionalità.

Un prodotto sostenibile che non risponde alle esigenze dell'ospite o che complica eccessivamente le operazioni quotidiane difficilmente rappresenterà una soluzione efficace nel lungo periodo.

La scelta dovrebbe quindi trovare un equilibrio tra:

esperienza dell'ospite, praticità, costo, qualità e riduzione degli sprechi.

Eco-friendly e qualità percepita possono convivere

Un altro errore consiste nell'associare automaticamente il concetto di sostenibilità a prodotti spartani o poco curati.

Non deve necessariamente essere così.

Colori naturali, packaging essenziale, dispenser ben progettati e accessori coordinati possono contribuire a creare un bagno contemporaneo e piacevole.

In alcune strutture, anzi, questo linguaggio visivo può essere particolarmente coerente con l'identità dell'ambiente.

Agriturismi, boutique B&B, appartamenti dal design naturale, strutture vicino al mare o alla montagna possono integrare queste soluzioni all'interno di un'esperienza complessiva molto riconoscibile.

Attenzione al greenwashing

Quando si comunica la sostenibilità è importante essere precisi.

Termini come green, naturale, ecologico, sostenibile ed eco-friendly non dovrebbero diventare semplicemente elementi decorativi della comunicazione.

È preferibile spiegare all'ospite cosa è stato effettivamente fatto.

Ad esempio:

Abbiamo scelto dispenser ricaricabili per ridurre l'utilizzo di confezioni individuali.

È un messaggio concreto.

Molto meno utile sarebbe utilizzare genericamente decine di simboli verdi e dichiarazioni ambientali senza spiegare quali caratteristiche del servizio le giustificano.

La sostenibilità può diventare parte del posizionamento della struttura quando viene raccontata attraverso azioni verificabili e comprensibili.

Come iniziare senza cambiare tutto

Una struttura non deve necessariamente rivoluzionare tutte le proprie forniture contemporaneamente.

Può procedere gradualmente.

Un possibile percorso consiste nel partire dai prodotti con maggiore consumo, introdurre i dispenser nella doccia, passare alle ricariche di grande formato, analizzare gli accessori monouso realmente utilizzati e infine sostituire alcune referenze con alternative Plastic Free o con packaging più essenziale.

Dopo alcuni mesi sarà possibile confrontare consumi e gestione con la situazione precedente.

Questo approccio consente anche di capire quali soluzioni vengono apprezzate maggiormente dagli ospiti e quali funzionano meglio dal punto di vista operativo.

Dispenser o monodose: quale scegliere?

Non esiste una risposta valida per ogni struttura.

I dispenser possono essere particolarmente interessanti quando l'obiettivo è ridurre il numero di piccoli contenitori e semplificare il riassortimento.

I formati individuali, invece, possono essere utili in determinate situazioni e per specifiche tipologie di prodotto.

Una struttura può anche adottare una strategia ibrida:

dispenser per shampoo, bagnoschiuma e sapone + prodotti individuali Plastic Free per alcuni accessori.

In questo modo è possibile mantenere una dotazione completa lavorando contemporaneamente sulla razionalizzazione dei consumi.

Una checklist anti-spreco per hotel, B&B e case vacanza

Prima del prossimo ordine di amenities può essere utile verificare alcuni punti:

• quali prodotti vengono utilizzati realmente dagli ospiti?
• quali vengono sostituiti più frequentemente?
• quanti piccoli contenitori vengono consumati ogni mese?
• possiamo utilizzare dispenser per shampoo o bagnoschiuma?
• possiamo acquistare ricariche in formati più grandi?
• alcuni accessori possono essere sostituiti da alternative Plastic Free?
• abbiamo troppe referenze differenti?
• conosciamo il consumo medio per soggiorno?
• abbiamo definito una scorta minima?
• il personale sa esattamente quando effettuare il riassortimento?

Sono domande semplici, ma possono evidenziare rapidamente dove intervenire.

Meno sprechi, più organizzazione

Ridurre gli sprechi in hotel, B&B e case vacanza non significa semplicemente togliere qualcosa all'ospite.

Significa progettare meglio ciò che gli viene offerto.

L'utilizzo di dispenser ricaricabili, taniche e ricariche, amenities Plastic Free e prodotti eco-friendly può diventare parte di una strategia più ampia che coinvolge acquisti, magazzino, preparazione delle camere e comunicazione.

Per chi gestisce numerose proprietà, il vantaggio può essere ancora maggiore: standardizzare prodotti e procedure permette di controllare più facilmente le scorte e organizzare i riassortimenti.

Hosthingss propone soluzioni dedicate al mondo dell'ospitalità che permettono di costruire la dotazione più adatta alla propria struttura, dai dispenser e ricariche ai prodotti Plastic Free ed eco-friendly, fino alle linee cortesia e agli accessori per l'accoglienza.